私たちの身近な所で、現在一大ブームを巻き起こしているポリフェノール。
1999年度版の現代用語の基礎知識にも初掲載され、さらに学者たちの間でも、５大栄養素（炭水化物・脂肪・たんぱく質・ビタミン・ミネラル）や、食物繊維に次ぐ、７番目の栄養素として、ポリフェノールの研究が進められているのです。
ポリフェノールの主な働きとしては、コレステロールの酸化を抑制し、活性酸素の働きを押さえる作用があります（血液中の悪玉コレステロールの酸化→動脈硬化等の原因）。
ポリフェノールをたくさん摂取することにより体内の活性酸素を除去し老化を抑えてくれるのです。また、動脈硬化 老人性認知症 脳梗塞 リウマチ性疾患 心筋梗塞痛風 糖尿病 ガンの予防などにも効果が見られます。体の健康が気になる方やシミやソバカス、老化による美容が気になる人にもポリフェノールはおすすめです。
性酸素の正体は普段私たちが吸ってる酸素の中で攻撃的になった酸素のことなのです。酸素が攻撃的といわれてもピンとこないかもしれませんね。例えばりんごを切ったまま放っておくと変色したり、キレイな鉄がサビていたりします。これらを酸化現象といい空気中の酸素によって酸化しているのです。これと同じ事が体の中でも起こっており、人間の体も酸化しています。酸化するということは、サビると言うことと同じで人間の体もサビてしまいこのサビつきが老化なのです。
ポリフェノールの最大の特徴は、水溶性部分を守りながら、一部は細胞膜上で活性酸素と戦ってくれることなのです。活性酸素を抑えることで肌のシミやソバカス、老化の原因を抑え様々な病気を未然に防いでくれるのです。
|
 |
| 花粉症にポリフェノール？ |
ここ最近、花粉症対策として、症状を緩和する食べ物がいろいろ紹介されていますが、今注目されている食べ物の多くに共通する成分が「ポリフェノール」なのです。
|
|
